In Mario Kart 7 gibt es wieder eine Bowsers Festung. Mit der Retro-Strecke Bowsers Festung 1 aus Mario Kart: Super Circuit sind es zwei.
Mario Kart 7
Direkt nach dem Start kommt eine Schanze, auf der man den Gleiter einsetzen kann. Links und rechts gibt es kleine "Inseln" aus Fels, auf denen Münzen sind. Diese kann man aber erst am Ende einer Runde erreichen. Es stehen 2 Wege zur Auswahl, einmal oben und einmal unten, wobei es jedoch egal ist, welchen man nimmt. Nach ein paar Kurven mit einigen Steinblöcken fällt man in eine sich drehende Röhre, an deren Ende man im Wasser landet. Man kann diese Röhre abkürzen, indem man kurz zuvor links einen Weg hineinfährt. Nachdem man kurz auf der Röhre fährt, landet man ebenfalls im Wasser. Dort ist die Strecke dann von Lava links und rechts begrenzt, und zudem leeren dicke Rohre oberhalb des Wasserspiegels Lava durch das Wasser hindurch in mit Gittern abgedeckte Löcher, sodass Lava-Säulen entstehen, die nicht berührt werden dürfen. Dann kommt ein kurvenreiches Gebiet, welches sich vermutlich vor der Festung befindet. Man kann sehr leicht in die Lava fallen sowie eine Abkürzung finden, die nur mit einem Pilz zu schaffen ist. Nach einer weiteren Schanze, bei der man den Gleiter einsetzen kann, fährt, oder wahlweise fliegt man über die Ziellinie bzw. durch einen Ring. Von hier aus kann man nun auch die Wege am Rand erreichen.